Мясо вынуть из холодильника, дать полежать при комнатной температуре 2 часа до приготовления, затем смазать оливковым маслом на за 10-15 минут до приготовления. Нагреть гриль до 250°C. Выложить стейк на решётку, готовить в зависимости от толщины и желаемой степени прожарки по 1-3 минуты с каждой стороны под крышкой. Выложить на подогретую тарелку стейк, масло, дать ему растаять, посолить, поперчить. Подавать с салатом или зеленью. |